Durabilité

1. Déchets :

• Nous avons rédigé des informations sur le tri des déchets à l'intention de nos clients et de nos invités.

• Les poubelles dans nos locations de vacances et notre magasin à la ferme sont étiquetées avec des informations en plusieurs langues.

  2. Eau :

• Nous avons pour objectif de collecter l'eau de pluie des toits afin de l'utiliser pour l'irrigation de notre jardin d'autocueillette.

• Nous utilisons beaucoup d'eau pour laver nos légumes. Nous allons nous efforcer de récupérer cette eau et de la réutiliser pour arroser le potager en libre-service.

  3. Construction :

• Lors de la construction et de l'aménagement paysager, nous nous efforçons d'utiliser des matériaux recyclés ou produits localement. Par exemple, nous avons choisi du chêne provenant d'une forêt et d'une scierie voisines pour la terrasse de l'un de nos appartements de vacances. Toutes les portes de notre nouvel appartement de location sont des portes recyclées.

  4. Emballage :

• Le papier d'emballage est utilisé soit pour emballer les marchandises destinées à nos clients, soit comme paillis dans nos potagers.

• Nous fabriquons des confitures que nous vendons dans notre magasin à la ferme. Nos clients locaux reviennent souvent avec les pots vides, que nous réutilisons.

• Nous encourageons nos clients à apporter leur propre bol ou panier lorsqu'ils viennent cueillir des baies et des légumes. Cela permet d'éviter tout emballage inutile.

  5. Le jardin libre-cueillette :

• Nous essayons de cultiver les quantités de baies et de légumes que nous pensons pouvoir vendre directement aux consommateurs. Nous préférons vendre nos produits en libre-cueillette, car cela réduit au minimum le gaspillage et donc le gaspillage alimentaire.

• Les produits que nous produisons en trop grande quantité sont cueillis et vendus aux cantines. Nous cueillons les baies excédentaires et les utilisons pour la confection de confitures et la production de glaces. Ces produits sont vendus dans la boutique de la ferme.

• Nous cultivons tout sans utiliser de pesticides ni d'engrais chimiques. Nous utilisons du compost et du fumier de poule et de cheval. Après la récolte, nous semons des cultures améliorant la qualité du sol afin de le nourrir. Nous minimisons la pression des mauvaises herbes en posant des copeaux et en désherbant à l'ancienne.

• Nous avons été certifiés « Slowfood Farm », une ONG qui œuvre pour une alimentation bonne, propre et équitable pour tous.

   6. Transport :

• Nous vendons quelques produits locaux dans notre magasin à la ferme, en plus des nôtres. Nous avons fait ce choix afin de réduire les transports.