Nachhaltigkeit

1. Abfall:

• Für unsere Kunden und Gäste haben wir Informationen zur Abfalltrennung verfasst.

• Die Abfallbehälter in unseren Ferienwohnungen und im Hofladen sind mit Informationen in mehreren Sprachen gekennzeichnet.

  2. Wasser:

• Wir haben uns zum Ziel gesetzt, das Regenwasser von den Dächern zu sammeln, um es für die Bewässerung unseres Selbstpflückgartens zu verwenden.

• Wir verbrauchen viel Wasser, um unser Gemüse zu waschen. Wir werden daran arbeiten, dieses Wasser aufzufangen und für die Bewässerung im Selbstpflückgarten wiederzuverwenden.

  3. Bauwesen:

• Beim Bau und bei der Landschaftsgestaltung bemühen wir uns, recycelte oder lokal produzierte Materialien zu verwenden. So haben wir zum Beispiel für die Terrasse einer unserer Ferienwohnungen Eichenholz aus einem nahe gelegenen Wald und Sägewerk verwendet. Alle Türen in unserer neu gebauten Mietwohnung sind recycelte Türen.

  4. Verpackung:

• Papierverpackungen werden entweder zum Verpacken von Waren für unsere Kunden oder als Unkrautvlies in unseren Gemüsebeeten verwendet.

• Wir stellen Marmelade her, die wir in unserem Hofladen verkaufen. Unsere lokalen Kunden kommen oft mit den leeren Gläsern zurück, die wir dann wiederverwenden.

• Wir bitten unsere Kunden, ihre eigenen Schalen oder Körbe mitzubringen, wenn sie Beeren und Gemüse pflücken. So wird unnötige Verpackung vermieden.

  5. Selbstpflückgarten:

• Wir versuchen, die Mengen an Beeren und Gemüse anzubauen, die wir voraussichtlich direkt an die Verbraucher verkaufen können. Wir verkaufen vorzugsweise über Selbstpflücken, da dies den geringsten Abfall verursacht und somit die Lebensmittelverschwendung reduziert.

• Die Produkte, die wir in zu großen Mengen produzieren, werden gepflückt und an Kantinen verkauft. Überschüssige Beeren pflücken wir und verwenden sie für die Herstellung von Marmelade und Eis. Diese werden im Hofladen verkauft.

• Wir bauen alles ohne den Einsatz von Pestiziden und Kunstdünger an. Wir verwenden Kompost sowie Hühner- und Pferdemist. Nach der Ernte säen wir bodenverbessernde Pflanzen, um den Boden zu düngen. Wir minimieren den Unkrautdruck, indem wir Holzschnitzel ausbringen und auf altmodische Weise jäten.

• Wir wurden als „Slowfood Farm“ anerkannt, einer Nichtregierungsorganisation, die sich für gute, saubere und faire Lebensmittel für alle einsetzt.

   6. Transport:

• Wir verkaufen in unserem Hofladen neben unseren eigenen Produkten auch einige lokale Produkte. Wir haben uns dafür entschieden, um den Transportaufwand zu minimieren.