Über uns / Wer wir sind

Wir sind Christian und Lotte Boehm. Wir haben 2015 den Fuglsanggaard mit 4,3 Hektar Land gekauft. Schon bevor wir eingezogen sind, haben wir über einen Selbstpflückgarten nachgedacht. Vor etwa 30 Jahren hatten wir einen Bauernhof in der Nähe von Køge, auf dem wir Erdbeeren, Himbeeren und Mais gepflückt haben, aber das meiste, was wir angebaut haben, wurde geerntet und auf dem grünen Markt verkauft. Wir liebten diese Produktion, vor allem das Selbstpflücken, aber aus vielen verschiedenen Gründen verkauften wir den Hof und zogen nach Kopenhagen. Wir hatten eine wunderbare Zeit in der Stadt, in der unsere drei Kinder aufwuchsen, aber irgendwann wollten wir zurück aufs Land und in die Natur.

In der Zeit, in der wir hier leben, ist unser Gemüsegarten Jahr für Jahr gewachsen, und wir genießen den ganzen Sommer über das frische Gemüse und die Beeren. Es ist ein himmelweiter Unterschied zwischen den frisch geernteten Früchten und denen, die einen oder mehrere Tage in der Küche/im Kühlschrank gelagert wurden. Wir würden diese Erfahrung gerne mit vielen Menschen teilen.

Im Jahr 2022 beschlossen wir, dass es an der Zeit war, wieder mit der Selbsternte zu beginnen. Wir pflanzten 5000 Erdbeerpflanzen, 300 Himbeersträucher und eine kleine Anzahl verschiedener anderer Beerensträucher, die im Sommer 2023 zum Selbstpflücken bereit waren. Außerdem pflanzten wir 50 Apfelbäume und 40 Haselnusssträucher sowie eine ganze Reihe anderer Beerensträucher.

Unsere Vision.

Wir haben die Vision eines Selbstpflückgartens, der fast wie ein lebender Gemüsehändler ist. Wir wollen den ganzen Sommer über Kräuter, Beeren und Gemüse produzieren, so dass man jeden Tag frische Produkte für das Mittag- und Abendessen ernten kann.

Im Garten gibt es mehrere Sitzgelegenheiten mit Tischen und Bänken, damit sich unsere Gäste ausruhen oder ein Lunchpaket genießen können. Es gibt einen schattigen Bereich, in dem ein Kinderwagen abgestellt werden kann, ideal für ein Nachmittagsschläfchen.

Wir werden täglich eine kleine Auswahl an Beeren und Gemüse, die gerade pflückreif sind, zum Verkauf im Hofladen bereithalten. Was an diesem Tag nicht verkauft werden kann, wird zu Marmeladen, Säften, Eis oder Suppen verarbeitet und später im Hofladen verkauft. Das Ziel ist, dass alles, was angebaut wird, entweder verkauft oder verwendet wird. Mit anderen Worten: keine Verschwendung.

Wir werden ständig Kostproben verschiedener Dinge anbieten. Das können Marmeladen, Suppen oder Salate sein, damit Sie sich inspirieren lassen können, wie Sie die verschiedenen Zutaten verwenden können. Im Laufe des Sommers werden wir einige Veranstaltungen organisieren, bei denen wir etwas mehr aus den Verkostungen machen und den Grill oder das Lagerfeuer anheizen.