Bæredygtighed

1. Affald:

• Vi har skriftlig information om affaldssortering til vores kunder og gæster.

• Affaldsspandene i vores ferieboliger og gårdbutik er mærket med information på flere sprog.

  2. Vand:

• Vi har et mål om at opsamle regnvand fra tagene, så det kan anvendes til vanding i vores selvplukhave.

• Vi bruger en del vand til at vaske vores grøntsager i. Dette vand vil vi arbejde på at opsamle og genbruge til vanding i selvplukhaven.

  3. Byggeri:

• Når vi bygger og anlægger tilstræber vi, at anvende genbrugsmaterialer eller lokaltproducerede materialer. Som eksempler på det, har vi valgt egetræ fra en nærtliggende skov og savværk til terassen ved en af vores ferielejligheder. Alle døre i vores nybyggede udlejningslejlighed er genbrugsdøre.

  4. Emballage:

• Papemballge anvendes enten til at pakke varer til vores kunder eller også anvendes det som ukrudtdække i vores grønsags-bede.

• Vi laver syltetøj, som sælges i gårdbutikken. Vores lokale kunder kommer ofte tilbage med de tomme glas, som vi så genbruger.

• Vi opfordrer kunder til at have deres egen skål eller kurv med når de plukker bær og grønt. På den måde bruges der ikke unødigt emballage.

  5. Selvplukhaven:

• Vi forsøger at dyrke de mængder af bær og grønsager, vi forventer at kunne afsætte direkte til forbrugerne. Vi sælger helst via selvpluk, da det giver mindst spild og dermed mindsker madspild.

• De produkter vi får produceret i for store mængder, plukkes og sælges til kantiner. Overskydende bær plukker vi og bruger til syltetøj og isproduktion. Dette sælges i gårdbutikken.

• Vi dyrker alt uden brug af sprøjtemidler og kunstgødning. Vi bruger kompost og hønse- og hestegødning. Vi sår jordforbedrende afgrøder efter høst for at give næring til jorden. Vi minimerer ukrudtstrykket ved at lægge flis og luge på gammeldags vis.

• Vi er blevet godkendt som ”Slowfood Farm”, som er en NGO der arbejder for Good, clean and fair food for all.

   6. Transport:

• Vi forhandler enkelte lokale produkter i gårdbutikken udover vores egne. Det har vi valgt for at minimere transporten.